Editorial:
Grupo Clasa

Ficha Técnica:
• 1 volumen
• Formato 22.5 x 31.5 cm.
• 159 páginas.
• Impresión a todo color
• Lujosamente encuadernado en tapa dura y plastificada.
• Editorial REYMO

Contenido:
La obra se organiza en cinco capítulos:
1. Entradas.
2. Carnes.
3. Pescados.
4. Mariscos.
5. Postres.

Para facilitar su consulta, contiene un glosario con términos y equivalencias más utilizadas en las distintas recetas.

Descripción:
La cocina de los chefs presenta una selección de recetas innovadoras y exquisitas, para llevar la alta cocina a nuestras casas. Los platos más creativos de la cocina internacional están ahora al alcance de todo aquel que desee realizarlos.


Es una obra destinada a aquellos profesionales que buscan ampliar el menú del restaurante donde trabajan, a estudiantes de gastronomía que necesitan conocer los últimos avances en la cocina internacional y principiantes que quieran dar sus primeros pasos en el mundo de la alta cocina.

ISBN: 9789974696129

Fecha de publicación:2019-04-02